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La Denominación de Origen Protegida de Jamón de Guijuelo alude a la calidad y características de este manjar, basado en un cuidado escrupuloso de la cría del cerdo y el proceso de curación del jamón.

La cría de los cerdos en la DOP de Guijuelo es única: crecen en las dehesas de los diferentes socios, alimentándose de las bellotas de cientos de encinas y alcornoques. Esto, unido a unos secaderos a más de 1.000 metros de altitud con vientos fríos y constantes, juega un papel fundamental en el proceso de curación de este exquisito manjar.

Trayecto desde Casa Rural Los Manjolinos: 45 minutos

Cómo llegar – Google Maps

Salamanca es una ciudad donde el arte, la cultura y la historia tienen un protagonismo especial pero sin duda, uno de los aspectos que hacen de ella un destino muy atractivo es la cantidad de bares, taperías y gastrobares que ofrecen una suculenta carta de tapas y pintxos para todos los gustos. 

Estos son algunos de los bares más reconocidos para degustar una buena ruta de tapas por Salamanca:

Restaurante Bambú. C/ Prior

Restaurante Cervantes. Plaza Mayor

Café Real. Plaza Mayor

Bodega Cuzco. C/ Juan del Rey

Restaurante Casa Paca. Plaza del Peso

El hornazo de Salamanca es uno de sus productos gastronómicos más típicos y representativos. Su popularidad se vincula con la celebración de la festividad del Lunes de Aguas, que tiene lugar el lunes siguiente al Lunes de Pascua.
El hornazo charro es una empanada que lleva diferentes embutidos (chorizo, lomo y jamón) y, en ocasiones, huevo duro. La tradición es comerlo siempre en compañía, con familiares y amigos. Aunque es típico comerlo en la fecha señalada del Lunes de Aguas, este delicioso producto charro puede degustarse en cualquier momento ya que la gran mayoría de las panaderías, obradores y pastelerías de la ciudad lo ofrecen durante todo el año.